Soirée Pétillante Dans une ambiance cosy au bord de la cheminée Le samedi 11 janvier 2020 au soir Passez un petit nouvel-an autour d’une bonne fondue exceptionnelle au champagne *Veuve Clicquot cuvée Saint-Petersbourg brut* Dans une atmosphère d’un chalet comme […]

St. Sylvestre 2019 Soirée originale aux chandelles Les cuisiniers(ères) au service, Les serveurs(ses) aux fourneaux   Mise en bouche *** Terrine de foie gras et pain d’épices, gelée de fruits de saison ou Dos de saumon fumé, crème ciboulette Écrasé […]

Dimanche 22, mardi 24 et mercredi 25 décembre à midi MENU DE NOËL Mise en bouche *** Persillé de foie gras et sot-l’y-laisse de volaille, gelée au balsamique Petite salade d’herbes à l’huile de noisette *** Suprême de chapon farci, […]

Mise en bouche *** L’œuf cuit à juste température, caviar de truffes Lit de brunoise de céleri rémoulade, petit mesclun OU Asperges blanches, œuf mollé coulant Crème de cresson, tuile de pain *** Filet de veau en croûte aux champignons, […]