Dimanche 08 mai 2022 Mise en bouche *** Crème brûlée aux asperges grillés et jambon cru Mesclun à l’huile de noisettes, Crumble de noisettes torréfiées *** Filet mignon de veau cuit rosé Jus brun, décoction de champignons Pomme mousseline affinée […]

Un Amour de St-Valentin Carrément amoureux…. Pour prouver que vous l’aimez………Invitez-la à manger Dîner aux chandelles Lundi 14 février 2022 Tendre baiser et sa Mise en bouche…. Mise en bouche *** Elixir d’amour et sa passion LA TRUFFE Croustillant aux […]

St. Sylvestre 2021 Soirée originale aux chandelles Les cuisiniers(ères) au service, Les serveurs(ses) aux fourneaux   Mise en bouche *** Crémeux aux morilles, œuf parfait, tuile de pain *** St-Jacques rôtie et langoustine croustillante en coquille Fondue de poireaux, jus […]

Samedi 25 et dimanche 26 décembre à midi Restaurant fermé le soir / seulement service de midi MENU DE NOËL Mise en bouche *** Terrine de foie-gras, brioche au beurre, chutney de fruits, mesclun à l’huile de noisette *** Bœuf […]

Mise en bouche *** Asperges blanches du Seeland Crème mousseline Jambon cru du pays *** Ballottine de volaille (CH) aux champignons et foie gras Sauce morilles Gratin de pommes de terre, légumes du maraîcher *** Gourmandise autour du chocolat CHF […]