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7 jours sur 7 à la carte

NOTRE CARTE

POUR L'APÉRITIF

Tartines de foie gras

CHF 14.00
Tartines de foie gras de canard «maison» (4 pièces)

Mini sardines

CHF 19.50
Mini sardines à l’huile d’olive vierge, beurre et pain toasté

Saucisse sèche

CHF 15.50
Saucisse sèche de chez Perroud

L'assiette de charcuteries fines des Frères Alcala

CHF 32.00
Jambon, chorizo et viande Ibérique / condiments / pain maison

INCONTOURNABLE

Flammekueche

CHF 19.90
Traditionnelle | Saumon fumé | Chèvre frais, sésames noirs et miel | Végétarienne

Entrées

Salade de mâche

CHF 19.50
Lardons, œuf parfait, croûtons, tomates cerises

Velouté des apprentis

CHF 11.50

Assiette de crudités

CHF 13.90
Copeaux de parmesan / CHF 19.50.- en plat principal

Salade verte

CHF 8.90
Salade verte aux graines de courge et tournesol

Ballotine de foie gras

CHF 26.00
Ballotine de foie gras de canard maison au porto blanc, chutney aux fruits de saison, brioche maison beurrée

Croûte aux morilles

CHF 30.50
pains poêlés au beurre

PLATS PRINCIPAUX

Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Les Spare-Ribs de porc comme en Amérique

CHF 35.00
Laqués au miel et soja / sauce barbecue

Le Burger King de Bœuf, buns aux graines

CHF 31.00
Servi avec pommes frites et salade verte / Steak de bœuf haché / oignons caramélisés / bacon / salade / cornichon / mayonnaise fumée / fromage fondu au piment d'Espelette et paprika / salade verte

Assiette végétarienne

CHF 29.50
Assiette végétarienne de saison

Ravioles aux chanterelles

CHF 34.50
Sauce crème / Petite portion CHF 25.50

Risotto aux bolets

CHF 35.50
ris de veau caramélisé
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Steak de boeuf

CHF 35.50
Beurre aux herbes "maison"
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Ris de veau caramélisé

CHF 38.00
jus brun aux chanterelles
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Suprêmes de pigeon cuits sur peau

CHF 41.00
jus aux champignons de saison
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Filet de bœuf aux morilles

CHF 58.50

Tartare de bœuf

CHF 39.50
pommes frites, beurre et toasts

POISSONS

Poulpe grillé

CHF 33.50
Pommes de terre grenaille rôties au cajun / la vrai caponata sicilienne

Filets de perche

CHF39.50
Mode "La Tène" - Sauce légèrement citronnée, pommes frites, légumes Portion de 150g. CHF 29.50 | Portion de 200g. CHF 39.50

Röstis Maison

Röstis Swiss bistro

CHF 25.50
Jambon, fromage, œuf, champignons, tomate

Röstis champignons

CHF 25.50
Röstis champignons à la crème

Röstis végétariens

CHF 25.50

Röstis aux morilles

CHF 35.50

FONDUE Fromage

Panier de pommes de terre

CHF 4.50
En robe des champs
Menu Information
Panier de pommes-de-terre en supplément: CHF 4.50.
Les fondues sont servies uniquement en brasserie et sur la terrasse.

ICI, C'EST NEUCH'!

À la Neuchâteloise

CHF 25.50
Fondue au fromage "à la Neuchâteloise", avec crème fouettée
Menu Information
Panier de pommes-de-terre en supplément: CHF 4.50.
Les fondues sont servies uniquement en brasserie et sur la terrasse.

Aux truffes

CHF 35.50
Fondue au fromage, aux truffes

FONDUE CHINOISE

Menu Information
Minimum 2 personnes, CHF 48.50 par personne

Fondue chinoise

CHF 48.50
Salade de saison, boeuf, volaille, saumon et crevettes Farandole de sauces diverses et pommes frites

LES DESSERTS

La Coupe Romanoff

CHF 15.00
2 boules glace vanille, fruits, coulis, crème chantilly

La Mini Romanoff

CHF 12.00
1 boule glace vanille, fruits, coulis, crème chantilly

Le Mille-feuilles aux fruits de saison

CHF 14.00

Le Crumble aux fruits du moment

CHF 14.50
Coulis de fruits frais, glace vanille

La Panacotta aux fruits rouges

CHF 12.00

Le Café Gourmand

CHF 14.50

GOURMANDISE ABSOLUE

Le Moelleux au chocolat

CHF 14.50
Le Moelleux au chocolat fondant, coulis de fruits, glace framboise

La Crème brûlée

CHF 12.50
La Crème brûlée à la fève de tonka

Les Tartelettes

CHF 6.50
Les Tartelettes aux fruits de saison

La Tarte à la crème

CHF 6.00

Pour les enfants

Filets de perche

CHF 16.50
Filets de perche mode «La Tène», pommes frites et légumes de saison

Aiguillettes de poulet

CHF 16.50
Aiguillettes de poulet pannées aux céréales, pommes frites et légumes de saison

Pâtes nature

CHF 11.50
Portion de pâtes au beurre

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