7 jours sur 7 à la carte
NOTRE CARTE
POUR L'APÉRITIF
Tartines de foie gras
CHF 14.00
Tartines de foie gras de canard «maison» (4 pièces)
Mini sardines
CHF 19.50
Mini sardines à l’huile d’olive vierge, beurre et pain toasté
Saucisse sèche
CHF 15.50
Saucisse sèche de chez Perroud
L'assiette de charcuteries fines des Frères Alcala
CHF 32.00
Jambon, chorizo et viande Ibérique / condiments / pain maison
INCONTOURNABLE
Flammekueche
CHF 19.90
Traditionnelle | Saumon fumé | Chèvre frais, sésames noirs et miel | Végétarienne
Entrées
Ballotine de foie gras
CHF 26.50
Ballotine de foie gras de canard maison au porto blanc, chutney aux fruits de saison, brioche maison beurrée
Croûte aux morilles
CHF 30.50
pains poêlés au beurre
Potage des apprentis
CHF 11.50
Le Chef recommande
Œuf parfait à la crème de truffe de saison
CHF 22.50
Pancetta des frères Alcala
Os à moelle rôti
CHF 16.00
fleur de sel, pain grillé, petite salade verte
Assiette de crudités
CHF 13.90
Copeaux de parmesan / CHF 19.50.- en plat principal
Salade verte
CHF 8.90
Salade verte aux graines de courge et tournesol
Foie gras poêlé
CHF 24.50
figues confites, gelée de raisinets
PLATS PRINCIPAUX
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison
Suprême de volaille jaune
CHF 38.50
sauce morilles et vin jaune
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison
Ris de veau caramélisé
CHF 38.50
sauce crémeuse aux morilles
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison
Filet de bœuf aux morilles
CHF 58.50
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison
Filet de bœuf Rossini
CHF 64.00
sauce périgourdine
Tartare de bœuf
CHF 39.50
pommes frites, beurre et toasts
Filet mignon de porc Ibérique
CHF 48.50
sauce whisky, grains de café
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison
Magret de canard cuit sur peau
CHF 44.00
sauce aux poivres Timut, mandarines poêlées
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison
Pluma de pata négra de porc ibérique
CHF 53.50
juste saisi, jus brun à la figue
Assiette végétarienne de saison
CHF 29.50
Ravioli aux truffes
CHF 34.50
sauce crème / Demi-portion CHF 25.50
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison
Steak de boeuf
CHF 35.50
Beurre aux herbes "maison"
POISSONS
Filets de perche
CHF39.50
Mode "La Tène" - Sauce légèrement citronnée, pommes frites, légumes
Portion de 150g. CHF 29.50 | Portion de 200g. CHF 39.50
Tagliatelle aux noix de Saint-Jacques
CHF 32.00
sauce crémeuse
Risotto aux noix de Saint-Jacques
CHF 32.00
Röstis Maison
Röstis Swiss bistro
CHF 25.50
Jambon, fromage, œuf, champignons, tomate
Röstis champignons
CHF 25.50
Röstis champignons à la crème
Röstis végétariens
CHF 25.50
Röstis aux morilles
CHF 35.50
FONDUE Fromage
Panier de pommes de terre
CHF 4.50
En robe des champs
Menu Information
Panier de pommes-de-terre en supplément: CHF 4.50.
Les fondues sont servies uniquement en brasserie et sur la terrasse.
ICI, C'EST NEUCH'!
À la Neuchâteloise
CHF 25.50
Fondue au fromage "à la Neuchâteloise", avec crème fouettée
Menu Information
Panier de pommes-de-terre en supplément: CHF 4.50.
Les fondues sont servies uniquement en brasserie et sur la terrasse.
Aux truffes
CHF 34.50
Fondue au fromage, aux truffes
FONDUE CHINOISE
Menu Information
Minimum 2 personnes, CHF 48.50 par personne
Fondue chinoise
CHF 48.50
Salade de saison, boeuf, volaille, saumon et crevettes Farandole de sauces diverses et pommes frites
LES DESSERTS
Le Café Gourmand
CHF 14.50
La Brioche dorée et caramélisée
CHF 14.50
Sorbet poire, poire pochée, coulis caramel beurre salé
GOURMANDISE ABSOLUE
Le Moelleux au chocolat
CHF 14.50
Coulis de fruits, glace framboise
La Crème brûlée
CHF 12.50
à la pistache
Le Baba au rhum
CHF 12.50
Rhum brun, crème montée, fruits frais
La Meringue
CHF 12.50
Crème double, glace vanille
Les Tartelettes
CHF 6.50
aux fruits de saison
La Tarte à la crème
CHF 6.00
La Coupe Romanoff
CHF 15.00
2 boules glace vanille, fruits, coulis, crème chantilly
La Mini Romanoff
CHF 12.00
1 boule glace vanille, fruits, coulis, crème chantilly
Le Mille-feuilles aux marrons
CHF 14.50
Marron glacé, crème de marron, sorbet mandarine, coulis de fruits
Le Crumble aux fruits du moment
CHF 14.50
Coulis de fruits frais, glace vanille
La Panacotta aux fruits rouges
CHF 12.00
Les Profiteroles au gros sucre
CHF 14.00
Glace vanille, amandes caramélisées, sauce chocolat, chantilly
Pour les enfants
Filets de perche
CHF 16.50
Filets de perche mode «La Tène», pommes frites et légumes de saison
Aiguillettes de poulet
CHF 16.50
Aiguillettes de poulet pannées aux céréales, pommes frites et légumes de saison
Pâtes nature
CHF 11.50
Portion de pâtes au beurre
Rue de la Tène 104
2074 Marin-Epagnier
Suisse
+41 32 753 80 30
HEURES D'OUVERTURE
Dimanche à jeudi: 08:00 – 23:00
Vendredi et samedi: 08:00 – minuit
7/7 LES PIEDS DANS L'EAU
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