Servi le dimanche 09 avril 2023 Mise en bouche *** Asperges blanches , crémeux de jaune d’œuf Mesclun à l’huile de noix, coulis de betterave au miel *** Carré d’agneau bio de Neuchâtel, croûte d’herbes, jus au thym Gnocchi de […]

Mardi 14 février 2023   Mise en bouche *** L’Omble chevalier Juste saisi, nage et beurre de cresson *** Le Foie gras En raviole, fondue de poireaux et jus crémeux *** Le Veau Cuit en basse température, jus truffé Gnocchi […]

St. Sylvestre 2022 Soirée originale aux chandelles Les cuisiniers(ères) au service, Les serveurs(ses) aux fourneaux  Apéritif dès 18h Menu servi à 19h45 Mise en bouche *** LE CANARD Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits, pain brioché *** […]

Samedi 24 et dimanche 25 décembre à midi Restaurant fermé le soir / seulement service de midi MENU DE NOËL Mise en bouche *** Terrine de foie-gras, brioche au beurre, chutney de fruits, mesclun à l’huile de noisette *** Carré […]

Dimanche 08 mai 2022 Mise en bouche *** Crème brûlée aux asperges grillés et jambon cru Mesclun à l’huile de noisettes, Crumble de noisettes torréfiées *** Filet mignon de veau cuit rosé Jus brun, décoction de champignons Pomme mousseline affinée […]