Servi le vendredi 14 février 2025 au soir
Mise en bouche
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La Saint-Jacques
En pressée, foie gras marbré, crème de barbes, huiles infusées
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Le Homard
En demi, raviole de pince, poireaux fumés
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Le Veau
En médaillon, sauce crémeuse aux morilles
Mousseline de pomme de terre, rosasse de légumes
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La Chocolat
En coque, en mille-feuille, en sorbet
Fruits rafraichis, coulis agrumes
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Mignardises
CHF 96.-/personne
Restaurant fermé du 13 janvier au 02 février 2025
Réservation sur site internet à www.la-tene.ch
Ou par téléphone dès le 03 février 2025 au 032 753 80 30
