Mercredi 14 février 2024
Mise en bouche
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Gambero Rosso
En carpaccio, huile douce, crème de citron vert
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Le Pigeon
Pithiviers, foie gras et herbacé, fine sauce au cassis
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Le Veau
En médaillon, sauce crémeuse aux morilles
Croustillant de pomme de terre, rosasse de légumes.
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La Framboise
Délice framboise-pistache
Mangoustan et ramboutan, granitée champagne
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Mignardises
CHF 92.-/personne
Restaurant fermé du 15 janvier au 05 février 2024
Réservation par email à info@la-tene.ch
Ou par téléphone dès le 06 février 2024 au 032 753 80 30
