Dimanche 24 et lundi 25 décembre à midi Restaurant fermé le soir / seulement service de midi MENU DE NOËL Mise en bouche *** LE FOIE GRAS Terrine maison de foie gras au porto Brioche tiède, chutney de saison *** […]
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Dimanche 14 mai 2023 Mise en bouche *** Tartare de loup de mer, crémeux d’avocat et mangue Rougail de tomates sur pain grillé *** Pièce de veau rôti, jus aux morilles Croustillant de pomme de terre au sbrinz Légumes de […]
Servi le dimanche 09 avril 2023 Mise en bouche *** Asperges blanches , crémeux de jaune d’œuf Mesclun à l’huile de noix, coulis de betterave au miel *** Carré d’agneau bio de Neuchâtel, croûte d’herbes, jus au thym Gnocchi de […]
Mardi 14 février 2023 Mise en bouche *** L’Omble chevalier Juste saisi, nage et beurre de cresson *** Le Foie gras En raviole, fondue de poireaux et jus crémeux *** Le Veau Cuit en basse température, jus truffé Gnocchi […]
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Suisse
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7/7 LES PIEDS DANS L'EAU
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