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Le non-filtré arrive à la Tène

Mercredi 18 janvier, 13h00. Ambassadeur du printemps, le Non Filtré 2017 sortira mercredi 18 janvier! Ce vin, premier né du millésime 2016, reflète tous les terroirs du Littoral neuchâtelois.
Pour l’amateur, tout comme pour le connaisseur, le Neuchâtel Non Filtré se caractérise d’abord par sa folle fraîcheur et sa rondeur soyeuse, en ambassadeur du printemps.
Ce vin typiquement neuchâtelois est élaboré à base de Chasselas. Sa fermentation est complètement achevée lorsqu’au début du mois de janvier, il est mis en bouteille sans filtration finale. Le Neuchâtel Non Filtré étant le premier vin de l’année, il représente, pour le connaisseur impatient, le reflet du millésime qui vient d’être récolté.

Chef Martin Fleischmann

Nous souhaitons la bienvenue à notre nouveau Chef, Monsieur Martin Fleischmann.

Roesti Party

Toute l’équipe de La Tène vous attend pour vous faire découvrir notre nouvelle carte de roesti !

Roesti party Frs.23.00

Petit salade verte frs 4.50

Bernoise

Lard, fromage, 2 œufs au plat

Speck, Käse, Spiegelei / Bacon, cheese and egg 

St-Gall

Saucisse de veau rôtie sauce aux oignons

 Kalbsbratwurt und Zwiebelsauce / Veal sausage and onion sauce 

Végétarien

Légumes frais du marché fromage gratiné

Markfrisches Gemüse mit Käse überbacken / Fresh market vegetables au gratin 

Kandersteg

Champignons des bois à la crème gratinés

Waldpilze an Rahmsauce und Käse / Creamy mushrooms with cheese 

Swiss Bistro

Tomates, jambon blanc, champignons, fromage gratiné, œuf au plat

Tomaten, Gekochter Käse und Ei / Tomato, ham, mushrooms, cheese and egg 

Américain

Burger de bœuf, tomate, fromage gratiné

Rinderhacksteak, tomaten, Käse/ Hamburger, tomatoes, cheese 

India

Emincé de poulet au curry

Pouletgeschnetzeites an currysauce / Chicken strips in curry sauce 

Gruérien

Gratiné au gruyère et 2 œufs au plat

Mit Gruyère überbacken und Speigelei/ Gratiné with gruyère and fried egg 

Italia

Gorgonzola, jambon cru et roquette

Gorgonzola, Rohschinken und Ruccola/ Gorgonzola, raw ham and rocket salad 

Galette typiquement suisse composée de pommes de terre râpées et rôties à la poêle qui peut être garnie avec différents ingrédients selon les régions

Menu Saint Sylvestre 2016

Menu de Gala

Mise en bouche

Velouté Dubarry et caviar de truffes
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Tartare de crabe aux agrumes
Gambas rôtie, mesclun de saison
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Pavé de turbot rôti aux moules, basilic et tomates
Emulsion safranée
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Ravioles ouvertes à la financière Ris de veau, Sot-l’y-laisse, champignons

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Filet de bœuf *Angus* ROSSINI

Croustillant de pommes de terre et saveur du maraîcher

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Brie Farci Mascarpone

Miche de Pain de Seigle

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Dernière Douceur de l’Année….

Frs. 170.—

Menu uniquement et sur réservation

Saint-Sylvestre 2016

 2017 Approche à grands pas ! 

Une fois de plus, l’Auberge-Restaurant de la Tène revêtira son plus beau costume et s’illuminera de mille feux à l’occasion de l’exceptionnelle soirée de la Saint-Sylvestre.

Nous avons l’immense plaisir de vous annoncer cette merveilleuse soirée qui aura lieu cette année le samedi 31 décembre 2016 dès 19h00!

Fêter dignement le passage en 2017 ! Pour ce faire, c’est dans une ambiance des plus festives que vous dégusterez notre délicieux menu concocté spécialement pour l’occasion.

Avec le spectacle connu et reconnu de « Silac ». Les rires et les cotillons ne manqueront pas.

Pour faire de cette soirée un moment exceptionnel, le service voiturier, le tapis rouge, le photo people, le magnifique feu d’artifice ainsi que la soupe à l’oignon au petit matin seront de la partie et n’attendent que vous pour commencer la fête !

Afin de garantir votre place, nous vous recommandons vivement de réserver rapidement.

Nous nous réjouissons de passer le cap de cette nouvelle année en votre compagnie

                                                                                L’équipe de la Tène