• 18
    Jan

Saint-Valentin 2017

Mardi 14 février 2017

Carrément amoureux…

Bulles de Reims…tu recevras ton prince
Kir royal et crème de fruits rouges

Tendre baiser et sa mise en bouche…
Chantilly de foie gras
Réduction de porto
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Elixir d’amour et sa passion
Tartare de noix de St-Jacques sur lit de céleris rémoulade
vinaigrette de jus de truffes
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Rose rouge…si de la main tu me caresses, je te faire aimer
Pavé de dorade royale grillée
Purée à l’ail pdt nouvelles, Réduction de veau lié
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Envoûtement sous ton charme
Magret de canard sauce au miel et agrumes Endives au safran
Betteraves cuites en croûte de sel
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Je t’aime, tu m’aimes, nous nous aimons…sous ton regard je fonds
Fromages d’ici et d’ailleurs en boîte
Pain de seigle
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Pour toi mon cœur bat…
Cœur d’amour
De notre Pâtissier

CHF 79.- par personne

  • 16
    Jan

Le non-filtré arrive à la Tène

Mercredi 18 janvier, 13h00. Ambassadeur du printemps, le Non Filtré 2017 sortira mercredi 18 janvier! Ce vin, premier né du millésime 2016, reflète tous les terroirs du Littoral neuchâtelois.
Pour l’amateur, tout comme pour le connaisseur, le Neuchâtel Non Filtré se caractérise d’abord par sa folle fraîcheur et sa rondeur soyeuse, en ambassadeur du printemps.
Ce vin typiquement neuchâtelois est élaboré à base de Chasselas. Sa fermentation est complètement achevée lorsqu’au début du mois de janvier, il est mis en bouteille sans filtration finale. Le Neuchâtel Non Filtré étant le premier vin de l’année, il représente, pour le connaisseur impatient, le reflet du millésime qui vient d’être récolté.

  • 22
    Oct

Roesti Party

Toute l’équipe de La Tène vous attend pour vous faire découvrir notre nouvelle carte de roesti !

Roesti party Frs.23.00

Petit salade verte frs 4.50

Bernoise

Lard, fromage, 2 œufs au plat

Speck, Käse, Spiegelei / Bacon, cheese and egg 

St-Gall

Saucisse de veau rôtie sauce aux oignons

 Kalbsbratwurt und Zwiebelsauce / Veal sausage and onion sauce 

Végétarien

Légumes frais du marché fromage gratiné

Markfrisches Gemüse mit Käse überbacken / Fresh market vegetables au gratin 

Kandersteg

Champignons des bois à la crème gratinés

Waldpilze an Rahmsauce und Käse / Creamy mushrooms with cheese 

Swiss Bistro

Tomates, jambon blanc, champignons, fromage gratiné, œuf au plat

Tomaten, Gekochter Käse und Ei / Tomato, ham, mushrooms, cheese and egg 

Américain

Burger de bœuf, tomate, fromage gratiné

Rinderhacksteak, tomaten, Käse/ Hamburger, tomatoes, cheese 

India

Emincé de poulet au curry

Pouletgeschnetzeites an currysauce / Chicken strips in curry sauce 

Gruérien

Gratiné au gruyère et 2 œufs au plat

Mit Gruyère überbacken und Speigelei/ Gratiné with gruyère and fried egg 

Italia

Gorgonzola, jambon cru et roquette

Gorgonzola, Rohschinken und Ruccola/ Gorgonzola, raw ham and rocket salad 

Galette typiquement suisse composée de pommes de terre râpées et rôties à la poêle qui peut être garnie avec différents ingrédients selon les régions

  • 15
    Oct

Menu Saint Sylvestre 2016

Menu de Gala

Mise en bouche

Velouté Dubarry et caviar de truffes
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Tartare de crabe aux agrumes
Gambas rôtie, mesclun de saison
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Pavé de turbot rôti aux moules, basilic et tomates
Emulsion safranée
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Ravioles ouvertes à la financière Ris de veau, Sot-l’y-laisse, champignons

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Filet de bœuf *Angus* ROSSINI

Croustillant de pommes de terre et saveur du maraîcher

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Brie Farci Mascarpone

Miche de Pain de Seigle

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Dernière Douceur de l’Année….

Frs. 170.—

Menu uniquement et sur réservation

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