Menu Saint-Valentin 2023

Mardi 14 février 2023

Mise en bouche

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L’Omble chevalier

Juste saisi, nage et beurre de cresson

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Le Foie gras

En raviole, fondue de poireaux et jus crémeux

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Le Veau

Cuit en basse température, jus truffé

Gnocchi maison aux herbes fraîches, légumes d’antan

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Le Mille-feuilles

Aux agrumes, crème mascarpone et vanille, sorbet mandarine

Sauce chocolat, zestes orange

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Mignardises

CHF 88.-/personne

Restaurant fermé du 16 janvier au 06 février 2023

Réservation par email à info@la-tene.ch

Ou par téléphone dès le 07 février 2023 au 032 753 80 30