en collaboration avec le domaine de chambleau dimanche 09 mars 2025   [[[VERS LA BILLETTERIE]]] L’APERITIF Flûtes à la tomme au cumin *** LA MISE EN BOUCHE Espuma Britchon, Gruyère AOP des Ponts-de-Martel « comme une fondue » à l’Œil-de-Perdrix […]

St. Sylvestre 2024 Soirée originale aux chandelles Les cuisiniers(ères) au service, Les serveurs(ses) aux fourneaux  Apéritif dès 18h Menu servi à 19h45 Mise en bouche *** LE FOIE GRAS Terrine de foie gras maison au porto blanc et sa crème […]

mardi 24 et mercredi 25 décembre à midi Restaurant fermé le soir / seulement service de midi MENU DE NOËL Mise en bouche *** LE FOIE GRAS Terrine de foie gras aux morilles et porto blanc Brioche toastée, chutney de […]

Dimanche 12 mai 2024 Mise en bouche *** Tartare de betterave et pommes vertes Jambon des frères Alcala, pana cota aux herbacés Tuile thym *** Filet de bœuf cuit rosé en basse température, jus aux chanterelles Pomme pont neuf, légumes […]

Dimanche 31 mars 2024 Mise en bouche *** Terrine de foie gras et morilles fraîches Brioche toastée, chutney de figues Mesclun aux huiles infusées *** Entrecôte d’agneau des plaines de Planeyse, croûte panko Jus au thym citron, crémeux de petits […]