en collaboration avec la cave des lauriers – Jungo & Fellmann dimanche 08 mars 2026   Réservations uniquement à l’aide de la billetterie ci-dessous: [[[VERS LA BILLETTERIE]]]   L’APERITIF Royale de tomme neuchâteloise, écume au lait cru, brioche toastée à […]

Servi le samedi 14 février 2026 au soir  Mise en bouche *** La Saint-Jacques Saint-Jacques croustillante, carpaccio de Saint-Jacques, tartare de Saint-Jacques perle de yuzu *** La Langoustine Snackée et émulsion *** Le Veau Carré de veau rôti à basse […]

St. Sylvestre 2025 Soirée originale aux chandelles Les cuisiniers(ères) au service, Les serveurs(ses) aux fourneaux  Apéritif dès 18h Menu servi à 19h45 Mise en bouche *** LE FOIE GRAS Terrine de foie gras et coing confit Brioche tiède *** LE […]

24 et 25 décembre à midi Si vous souhaitez prendre le menu de Noël le 24 à midi, veuillez le préciser dans la réservation. Restaurant fermé le soir / seulement service de midi Mise en bouche *** Cigale de mer […]

Dimanche 11 mai 2025 Mise en bouche *** Tartare de loup de mer au citron vert Mangue et coriandre, espuma coco Chips de patate douce *** Carré de veau cuit en basse température, jus aux chanterelles Pomme de terre croustillante, […]