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7 jours sur 7 à la carte

NOTRE CARTE

POUR L'APÉRITIF

Tartines de foie gras

CHF 14.00
Tartines de foie gras de canard «maison» (4 pièces)

Mini sardines

CHF 19.50
Mini sardines à l’huile d’olive vierge, beurre et pain toasté

Saucisse sèche

CHF 15.50
Saucisse sèche de chez Perroud

L'assiette de charcuteries fines des Frères Alcala

CHF 32.00
Condiments / pain maison

Flammekueche

CHF 19.90
Traditionnelle | Saumon fumé | Chèvre frais, sésames noirs et miel | Végétarienne

Entrées

Salade de mâche

CHF 19.50
Lardons, œuf parfait, croûtons, tomates cerises

Potage des apprentis

CHF 11.50

Assiette de crudités

CHF 13.90
Copeaux de parmesan

Salade verte

CHF 8.90
Salade verte aux graines de courge et tournesol

Ballotine de foie gras

CHF 26.50
Ballotine de foie gras de canard maison au porto blanc, chutney aux fruits de saison, brioche maison beurrée

Croûte aux morilles

CHF 30.50
pains poêlés au beurre

PLATS PRINCIPAUX

Filet mignon de porc Ibérique

CHF 54.50
sauce crémeuse à la figue et foin
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Magret de canard cuit sur peau

CHF 44.50
jus à la framboise

Assiette végétarienne de saison

CHF 29.50

Ravioles aux chanterelles

CHF 34.50
sauce crémeuse / Demi-portion CHF 25.50

Risotto aux bolets

CHF 35.50
ris de veau caramélisé
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Steak de boeuf

CHF 36.50
Beurre aux herbes "maison"
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Ris de veau caramélisé

CHF 38.00
jus brun aux chanterelles
Menu Information
Toutes nos viandes sont servies au choix avec pommes frites, pommes mousseline ou tagliatelle et légumes de saison

Filet de bœuf aux morilles

CHF 58.50

Tartare de bœuf

CHF 39.50
baguette croustillante, pommes frites, beurre

POISSONS

Dos de cabillaud poêlé

CHF 41.50
Beurre blanc langoustine, pomme mousseline, légumes de saison

Filets de perche

CHF39.50
Mode "La Tène" - Sauce légèrement citronnée, pommes frites, légumes Portion de 150g. CHF 29.50 | Portion de 200g. CHF 39.50

Röstis Maison

Röstis Swiss bistro

CHF 25.50
Jambon, fromage, œuf, champignons, tomate

Röstis champignons

CHF 25.50
Röstis champignons à la crème

Röstis végétariens

CHF 25.50

Röstis aux morilles

CHF 35.50

FONDUE Fromage

Panier de pommes de terre

CHF 4.50
En robe des champs
Menu Information
Panier de pommes-de-terre en supplément: CHF 4.50.
Les fondues sont servies uniquement en brasserie et sur la terrasse.

ICI, C'EST NEUCH'!

À la Neuchâteloise

CHF 25.50
Fondue au fromage "à la Neuchâteloise", avec crème fouettée
Menu Information
Panier de pommes-de-terre en supplément: CHF 4.50. Les fondues sont servies uniquement en brasserie et sur la terrasse.

Aux truffes

CHF 35.50
Fondue au fromage, aux truffes

FONDUE CHINOISE

Menu Information
Minimum 2 personnes, CHF 48.50 par personne

Fondue chinoise

CHF 49.50
Salade de saison, boeuf, volaille, saumon et crevettes Farandole de sauces diverses et pommes frites

LES DESSERTS

Nouveauté exclusive à la Tène

Ice Bubble Waffle

CHF 17.50
Le Romanoff / La Danemark / La Cachouète

Le Mille-feuilles aux fruits rouges

CHF 14.00
Crème vanillée chantilly, sorbet fraise-basilic

Le Crumble Fraise-Rhubarbe

CHF 14.00
Coulis de fruits rouges, sorbet abricot, chantilly

Le Café Gourmand

CHF 14.50

GOURMANDISE ABSOLUE

Le Moelleux au chocolat fondant

CHF 14.50
Coulis de fruits, glace vanille

La Crème brûlée

CHF 12.50
à la fève de Tonka

L’île flottante, crème anglaise

CHF 11.50
Coulis caramel beurre-salé, amandes caramélisées

Les Tartelettes

CHF 6.50
aux fruits de saison

La Tarte à la crème

CHF 6.00

Pour les enfants

Filets de perche

CHF 16.50
Filets de perche mode «La Tène», pommes frites et légumes de saison

Aiguillettes de poulet

CHF 16.50
Aiguillettes de poulet pannées aux céréales, pommes frites et légumes de saison

Pâtes nature

CHF 11.50
Portion de pâtes au beurre

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