St. Sylvestre 2019

Soirée originale aux chandelles

Les cuisiniers(ères) au service, Les serveurs(ses) aux fourneaux

Mise en bouche

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Terrine de foie gras et pain d’épices, gelée de fruits de saison

ou

Dos de saumon fumé, crème ciboulette

Écrasé de pommes de terre au perlage de truffe

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Médaillon de veau sauce aux morilles

Pommes de terre grenailles, légumes du moment

ou

Tournedos de lieu jaune, sauce aux écrevisses

Pommes de terre grenailles, légumes du moment

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Mont d’Or servi à la cuillère

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Nougat glacé « maison » au miel et fruits confits, tuile au sapin

Frs. 78.00 par personne