Dimanche 10 mai 2026
Mise en bouche
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Tarte de thon et avocat, huile de sésame et wasabi
Espuma soja, cajou torréfiées
Chips de tapioka
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Cœur de filet de bœuf cuit à basse température, jus aux morilles fraîches
Pomme mousseline
Petits légumes de saison
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Pavlova, fruits exotiques, sorbet mangue passion
Fruits frais, coulis de fruits de saison
CHF 79.50.– par personne
