Dimanche 11 mai 2025
Mise en bouche
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Tartare de loup de mer au citron vert
Mangue et coriandre, espuma coco
Chips de patate douce
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Carré de veau cuit en basse température, jus aux chanterelles
Pomme de terre croustillante, brioche feuilletée aux légumes
Petits légumes de saison
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Tarte fine aux fruits rouges, sorbet fraise mara des bois, coulis de fruits rouge
Meringue cassante
CHF 72.– par personne
