24 et 25 décembre à midi
Si vous souhaitez prendre le menu de Noël le 24 à midi, veuillez le préciser dans la réservation.
Restaurant fermé le soir / seulement service de midi
Mise en bouche
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Cigale de mer rôtie
Beurre blanc au champagne et piment d’Espelette
Crémeux de choux fleur fumé.
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Suprême de volaille patte noire label rouge farci au foie gras, sauce Rossini,
Mousseline de pommes de terre, légumes d’antan.
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Moelleux au chocolat, insert gianduja noisette-chocolat au lait,
Compotée d’agrumes, tuile grué de cacao, sorbet mandarine.
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Mignardises
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Prix par personne : Frs 76.50.-
De beaux moments à partager dans une belle atmosphère de Noël
