Menu St. Sylvestre 2021
St. Sylvestre 2021
Soirée originale aux chandelles
Les cuisiniers(ères) au service, Les serveurs(ses) aux fourneaux
Mise en bouche
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Crémeux aux morilles, œuf parfait, tuile de pain
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St-Jacques rôtie et langoustine croustillante en coquille
Fondue de poireaux, jus de coquillages
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Filet mignon de veau rôti, jus aux truffes
Feuilleté de pommes de terre, légumes d’antan
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Mont d’Or servi à la cuillère
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Soupe d’oranges aux épices, sorbet chocolat
Tuile croquante aux sésames
Frs. 89.00 par personne
