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    Mar

Menu de Pâques 2019

Mise en bouche

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L’œuf cuit à juste température, caviar de truffes

Lit de brunoise de céleri rémoulade, petit mesclun

OU

Asperges blanches, œuf mollé coulant

Crème de cresson, tuile de pain

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Filet de veau en croûte aux champignons, sauce crémée

Purée de pommes de terre légère, légumes nouveaux

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Génoise roulée aux fraises, crème mousseline

Coulis de fraises, sorbet

3 Plats CHF 56.00