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Menu de Noël

Servi le:

Samedi 22 décembre 2018 / midi et soir

Dimanche 23 décembre 2018 / midi et soir

Lundi 24 décembre 2018 / midi

Mardi 25 décembre 2018 / midi

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Mise en bouche

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Carpaccio de saumon d’Ecosse et flétan au jus de Yuzu

Caviar de truffes et feuilles de kress

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Pintade chaponnée farcie en trois cuissons

Pommes de terre rattes sautées, artichauts, légumes fanes

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Tuiles croustillantes aux épices, mousse pralin

Crème anglaise et fruits rouges

Sorbet framboises

Par personne: Frs. 60.-