Lundi 11 février 2019
Suprême de pintade (FR), sauce au vin rouge, riz pilaf et mousseline aux trois légumes
Suprême de pintade (FR), sauce au vin rouge, riz pilaf et mousseline aux trois légumes
Mardi 12 février 2019
Jambonneau de porc braisé (CH), sauce au miel, pommes cocottes rissolées et choux vert au lard
Jambonneau de porc braisé (CH), sauce au miel, pommes cocottes rissolées et choux vert au lard
Mercredi 13 février 2019
Spare ribs de veau (CH) confits aux épices, gnocchi au parmesan et fondue de poireaux à la crème
Spare ribs de veau (CH) confits aux épices, gnocchi au parmesan et fondue de poireaux à la crème
Jeudi 14 février 2019
Araignée de bœuf grillée (CH), sauce marchand de vin, pommes lyonnaises et cocos plats au beurre
Araignée de bœuf grillée (CH), sauce marchand de vin, pommes lyonnaises et cocos plats au beurre
Vendredi 15 février 2019
Cabillaud grillé (Mer du Nord), beignet de morue, sauce à l’estragon, orge perlé et gratin de choux fleur
Cabillaud grillé (Mer du Nord), beignet de morue, sauce à l’estragon, orge perlé et gratin de choux fleur