Assortiment de charcuteries

CHF 22.50

V

Blinis au saumon fumé (4 pièces)

CHF 12.00

V

Saucisse sèche de chez Perroud « Les Ponts-de-Martel »

CHF 15.50

Tartine de foie gras de canard (4 pièces)

CHF 12.00

Flammenkuche aux Légumes

CHF 19.50

V

Crème, gruyère râpé, légumes

Flammenkuche Traditionnelle

CHF 19.50

Crème, lardons, Gruyère râpé, oignons

Flammenkuche au Saumon

CHF 19.50

Crème, oignons, gruyère râpé et saumon

Escalopes de foie gras poêlés

CHF 26.50

V

Mandarines rôties, pain d’épice croquant

Croûte aux morilles, pain poêlé au beurre

CHF 22.00

V

Os à moelle, fleur de sel, baguette toastée

CHF 16.50

V

Œuf façon Meurette

CHF 14.50

V

Sauce Pinot Noir de la région, lardons, oignons grelot, croûtons

Salade de mâche, lardons, œuf mollet, croûtons, tomates cerise

CHF 18.50

V

Mini sardines à l’huile d’olive vierge

CHF 19.50

V

Beurre et pain toasté

Potage des apprentis

CHF 9.90

V

selon les produits de saison

Foie gras de canard en ballotine « maison » et chutney aux fruits de saison

CHF 25.50

V

Petite salade du marché, brioche

Salade verte

CHF 8.90

V

Mélanges de petites graines

Assiette de crudités

CHF 13.00

V


Linguine, sauce crémeuse aux champignons de sous-bois

CHF 19.50 / 26.50

V


Friture de perches

CHF 35.50

V

Sauce tartare, pommes frites

Risotto aux fruits de mer, jus marinière

CHF 24.50/28.50

V

(St-jaques, moules, crevettes)

Filets de Perches mode « la Tène »

CHF 26.00/37.00

Petite sauce légèrement citronnée, pommes frites et légumes

Ris de veau caramélisés, sauce aux morilles

CHF 38.50

V

Epaule d’agneau rôtie sous huit heures

CHF 36.50

V

Jus tapenade et basilic

Joues de porc confites

CHF 28.00

V

Jus à la fève de tonka

Assiette végétarienne de saison

CHF 27.50

V

Légumes de saison, accompagnement au choix

Tartare de bœuf préparé à table

CHF 39.50

V

Pommes frites, beurre, toasts

Filet de bœuf

CHF 56.00

V

Sauce aux morilles ou Rossini

Hamburger de bœuf « maison »

CHF 28.50

V

Buns aux sésames, pommes frites, oignons confits, fromage à raclette, bacon, salade, tomate, sauce maison

Steak de bœuf grillé

CHF 33.50

Beurre aux herbes « maison », pommes frites, légumes de saison


Roesti Américain

CHF 24.50

V

Burger de bœuf, tomate, fromage gratiné, œuf au plat

Roesti Swiss Bistro

CHF 24.50

V

Tomates, jambon blanc, champignons, fromage gratiné, œuf au plat

Roesti Champignons à la crème

CHF 24.50

V

Roesti Végétarien

CHF 24.50

V

Légumes frais du marché fromage gratiné


Panier de pommes-de-terre en robe des champs

CHF 04.50

V

Fondue Neuchâteloise

CHF 25.50

V

Servie avec un dôme de crème fouettée

Fondue Chinoise (min. 2 pers.)

CHF 46.50/pers.

Servie avec petite salade de saison,

Viande de bœuf, volaille, saumon et crevettes.

Farandole de sauces maison et pommes frites


Hamburger enfant

CHF 16.00

V

Pommes frites, salade, tomate, ketchup

Friture de perches, sauce tartare

CHF 16.00

V

Frites et légumes

Portion de pâtes

CHF 10.50

V

Sauce aux champignons de sous-bois

Escalope de volaille

CHF 16.00

Sauce aux champignons, pommes frites et légumes


Les Pâtisseries en vitrine

CHF 6.50

V

La Tarte « Tatin » à notre façon

CHF 12.50

V

Sauce caramel beurre salé, chantilly, glace vanille

La Crème brulée au citron

CHF 12.50

V

Flambée à l’absinthe

La meringue à la crème double

CHF 12.50

V

La Crème brulée au citron

CHF 11.50

V

La tarte à la crème

CHF 5.50

V

La meringue à la crème double

CHF 13.50

V

Avec boule de glace vanille

La pana Cota infusée à la vanille

CHF 10.50

V

Coulis de fruits rouges

Le moelleux au chocolat

CHF 12.50

V

Coulis de fruits, glace vanille

Le Café Gourmand

CHF 13.50

V

Monsieur Nicolas ROUCHE chef de cuisine et sa brigade
se feront un plaisir de vous faire découvrir des mets créatifs et authentiques

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* Champs recquis