Blinis au saumon fumé (4 pièces)

CHF 12.00

V

Jambon Cru Suisse *Grand Cru*

CHF 16.00/100gr

Ardoise de saucisse sèche de chez Bilat

CHF 15.50

Tartine de foie gras de canard (4 pièces)

CHF 12.00

Flammenkuche aux Légumes

CHF 19.50

V

Crème, gruyère râpé, légumes

Flammenkuche Traditionnelle

CHF 19.50

Crème, lardons, Gruyère râpé, oignons

Flammenkuche Chèvre Frais

CHF 19.50

V

Sésame noir et miel

Flammenkuche au Saumon

CHF 19.50

Crème, oignons, gruyère râpé et saumon

Tartare de saumon

CHF 16.50 / 25.50

V

Caviar de truffes, coulis de mangue

Terrine de foie gras de canard

CHF 24.50

V

Chutney aux fruits, brioche

Tomates et Mozzarella de bufflonne

CHF 16.50 / 25.50

V

Salade verte

CHF 7.90

V

aux graines de courges & tournesol

Assiette de crudités

CHF 11.50

V

et copeaux de sbrinz

Carpaccio de bœuf

CHF 23.50

Câpres, champignons, fromage

Mélange de viande froide sur ardoise

CHF 19.50

V

Saucisse sèche

CHF 15.50

V

En entrée

Assiette de jambon cru

CHF 16.00

V

Assiette de viande séchée

CHF 24.00

V


1/2 Queue de homard grillée

CHF 35.50

V

Ratatouille froide, sauce curry, riz blanc

Poisson du jour grillé

CHF 38.50

V

Salade de saison, riz blanc

Tartare de bœuf 180gr.

CHF 39.50

V

Toasts, beurre, pommes frites

Salade César

CHF 19.50

V

Volaille, croûtons, anchois, œuf

Roast Beef froid, sauce tartare

CHF 28.50

V

Pommes frites, salade

Vitello Tonnato

CHF 27.50

V

Câpres, anchois, sauce au thon

Linguine aux sot-l’y-laisse de poulet sautés

CHF 25.50

V

et sauce aux champignons

Pâtes du moment et de saison

18.50 / 25.50

V

Fondue au fromage à la tomate

CHF 27.00

V

Servie avec pommes-de-terre en robe des champs

Fondue au fromage

CHF 25.50

V

Raclette en tranche


V

Pommes-de-terre, cornichons, petits oignons

250gr.: CHF 27.00

A volonté: CHF 35.00

Croûte au fromage « La Tène »

CHF 25.00

V

(jambon-tomate-œuf au plat)


Filets de Perches Loë fraîches, produit Suisse d’exception

CHF 46.50

V

Poêlés, sauce à la grenobloise, pommes de terre grenaille sautées aux champignons

Risotto et gambas à la plancha

CHF 21.50/27.50

V

Sauce à l’américaine

Filets de Perches mode « la Tène »

CHF 25.50/36.50

Petite sauce légèrement citronnée, pommes frites et légumes

Entrecôte de bœuf grillée

42.00

V

Beurre maître d’hôtel

Cheeseburger de boeuf

CHF 27.50

V

Pain foccacia Home Made

Rognons de veau poêlées

CHF 34.50

V

Ravigote moutardée

Suprême de volaille

CHF 29.50

Sauce champignons

Steak de bœuf grillé

CHF 32.50

Beurre café de paris maison


Roesti Américain

CHF 24.50

V

Burger de bœuf, tomate, fromage gratiné, œuf au plat

Roesti Swiss Bistro

CHF 24.50

V

Tomates, jambon blanc, champignons, fromage gratiné, œuf au plat

Roesti Kandersteg

CHF 24.50

V

Champignons des bois à la crème et copeaux de fromage

Roesti Végétarien

CHF 24.50

V

Légumes frais du marché fromage gratiné

Roesti St-Gall

CHF 24.50

Saucisse de veau rôtie sauce aux oignons

Roesti Bernoise

CHF 24.50

Lard, fromage, 2 œufs au plat


Fondue Neuchâteloise

CHF 25.50

V

Servie avec un dôme de crème fouettée

Raclette 250 gr

CHF 27.00

V

Pommes de terre, cornichons, petits oignons

Raclette à volonté

CHF 35.00

V

Pommes de terre, cornichons, petits oignons

Fondue Chinoise (min. 2 pers.)

CHF 46.00/pers.

Servie avec petite salade de saison,

Viande de bœuf, volaille, saumon et crevettes.

Farandole de sauces maison et pommes frites


Portion de pâtes

CHF 8.50

V

Au beurre ou avec sauce tomate

Filets de perches

CHF 16.00

Pommes frites et légumes

Steak de bœuf

CHF 16.00

Pommes frites et légumes

Escalope de volaille

CHF 16.00

Pommes frites et légumes


Le Pavlova au crémeux de chocolat au lait

CHF 12.50

V

Fruits rouges et glace aux framboises

Le Volcan au chocolat fondant

CHF 12.50

V

Glace caramel

Le Café Gourmand

CHF 11.00

V

La Crème brûlée à la vanille des îles

CHF 11.50

V

La Panna cotta au fromage blanc

CHF 12.50

V

Framboises et abricots pochés aux épices

Monsieur Martin FLEISCHMANN chef de cuisine et sa brigade
se feront un plaisir de vous faire découvrir des mets créatifs et authentiques

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* Champs recquis