La Carte

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Pain croustillant, beurre, saladine à l’huile de noisettes

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Pain croustillant, beurre, saladine à l’huile de noisettes

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marrons caramélisés truffés, jus corsé

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Spätzli « maison » et garniture chasse

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Sauce poivrade et sauce grand veneur – (Dès 2 pers.)

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Beurre et pain toasté

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Crème, gruyère râpé, légumes

Crème, lardons, Gruyère râpé, oignons

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Sésame noir et miel

Crème, oignons, gruyère râpé et saumon

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Chutney aux fruits de saison, brioche maison beurrée

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Pains poêlés au beurre

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Lardons, œuf mollet, croûtons, tomates cerise

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Graines de courges & tournesol

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Copeaux de parmesan

Sauce légèrement citronnée, pommes frites et légumes

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Pommes frites, beurre, toasts

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Jus à la fève de tonka

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Sauce crème

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Jambon, fromage, tomate, champignons, oeuf

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Légumes frais du marché fromage gratiné

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Servie avec un dôme de crème fouettée

Servie avec petite salade de saison,

Viande de bœuf, volaille, saumon et crevettes.

Farandole de sauces diverses et pommes frites

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Pommes frites, légumes de saison

Pommes frites, légumes de saison

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Pomme tatin, glace cannelle

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Marrons confits, caramel beurre salé, sorbet mandarine, salade d’agrumes

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Coulis de fruits, glace framboise

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