Terrine de pigeon servie en bocal

CHF 21.00

V

Pain croustillant, beurre, saladine à l’huile de noisettes

Terrine de cerf aux champignons de bois servie en bocal

CHF 21.00

V

Pain croustillant, beurre, saladine à l’huile de noisettes

Joues de sanglier confites

CHF 41.00

V

marrons caramélisés truffés, jus corsé

Entrecôte de chevreuil sauce grand veneur

CHF 49.90

V

Lièvre à la Royale

CHF 46.00

V

Spätzli « maison » et garniture chasse

Entrecôte de cerf, sauce aux baies de genièvre

CHF 47.50

V

Selle de chevreuil rôtie sur l’os et présentée en deux services

CHF 66.00

V

Sauce poivrade et sauce grand veneur – (Dès 2 pers.)

Râble de lièvre, sauce absinthe

CHF 42.00

V


Mini sardines à l’huile d’olive vierge

CHF 19.50

V

Beurre et pain toasté

Planchette de charcuteries

CHF 28.50

V

Saucisse sèche de chez Perroud « Les Ponts-de-Martel »

CHF 15.50

Tartine de foie gras de canard (4 pièces)

CHF 14.00

Flammenckuche végétarienne

CHF 19.90

V

Crème, gruyère râpé, légumes

Flammenckuche Traditionnelle

CHF 19.90

Crème, lardons, Gruyère râpé, oignons

Flammenckuche Chèvre Frais

CHF 19.90

V

Sésame noir et miel

Flammenckuche au Saumon

CHF 19.90

Crème, oignons, gruyère râpé et saumon

Velouté à la courge

CHF 11.50

V

Petit bocal de foie gras de canard maison

CHF 26.50

V

Chutney aux fruits de saison, brioche maison beurrée

Croûte aux morilles

CHF 25.50

V

Pains poêlés au beurre

Salade de mâche

CHF 19.50

V

Lardons, œuf mollet, croûtons, tomates cerise

Escalope de foie gras poêlée et coings rôtis

CHF 29.50

V

Salade verte

CHF 8.90

V

Graines de courges & tournesol

Assiette de crudités de saison

CHF 13.40

V

Copeaux de parmesan



Filets de Perches mode « la Tène »

CHF 29.50/39.50

Sauce légèrement citronnée, pommes frites et légumes

Tartare de boeuf

CHF 39.50

V

Pommes frites, beurre, toasts

Suprême de pigeon cuit sur peau

CHF 36.50

V

Jus à la fève de tonka

Ravioli aux truffes

CHF 24.50/ 33.50

V

Sauce crème

Ris de veau caramélisé, jus de veau aux bolets

CHF 38.00

V

Assiette végétarienne de saison

CHF 29.50

V

Filet de bœuf aux morilles

CHF 57.50

V

Steak de bœuf, beurre aux herbes « maison »

CHF 34.50


Roesti aux morilles

CHF 35.50

V

Roesti champignons à la crème

CHF 25.50

V

Roesti Swiss Bistro

CHF 25.50

V

Jambon, fromage, tomate, champignons, oeuf

Roesti végétarien

CHF 25.50

V

Légumes frais du marché fromage gratiné


Panier de pommes-de-terre grenailles

CHF 4.50

V

Fondue au fromage à la truffe

CHF 34.50

V

Fondue Neuchâteloise

CHF 25.50

V

Servie avec un dôme de crème fouettée

Fondue Chinoise (min. 2 pers.)

CHF 48.50/pers.

Servie avec petite salade de saison,

Viande de bœuf, volaille, saumon et crevettes.

Farandole de sauces diverses et pommes frites


Portion de pâtes au beurre

CHF 11.50

V

Filets de perches mode La Tène

CHF 16.50

Pommes frites, légumes de saison

Aiguillettes de poulet pannées aux céréales

CHF 16.50

Pommes frites, légumes de saison


La brioche caramélisée au beurre

CHF 14.50

V

Pomme tatin, glace cannelle

Le Mille-feuilles de crème de marrons

CH 15.00

V

Marrons confits, caramel beurre salé, sorbet mandarine, salade d’agrumes

La meringue à la crème double

CHF 12.00

V

La Crème brûlée aux pruneaux

CHF 11.50

V

Les tartelettes aux fruits de saison

CHF 6.50

V

La tarte à la crème

CHF 5.50

V

Le Moelleux au chocolat fondant

CHF 13.50

V

Coulis de fruits, glace framboise

Le Café Gourmand

CHF 14.50

V

Monsieur Nicolas ROUCHE chef de cuisine et sa brigade
se feront un plaisir de vous faire découvrir des mets créatifs et authentiques

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* Champs recquis