Mini sardines à l’huile d’olive vierge

CHF 19.50

V

Beurre et pain toasté

Planchette de charcuteries

CHF 28.50

V

Saucisse sèche de chez Perroud « Les Ponts-de-Martel »

CHF 15.50

Tartine de foie gras de canard (4 pièces)

CHF 14.00

Flammenckuche végétarienne

CHF 19.90

V

Crème, gruyère râpé, légumes

Flammenckuche Traditionnelle

CHF 19.90

Crème, lardons, Gruyère râpé, oignons

Flammenckuche Chèvre Frais

CHF 19.90

V

Sésame noir et miel

Flammenckuche au Saumon

CHF 19.90

Crème, oignons, gruyère râpé et saumon

Gratinée d’oignons

CHF 14.50

V

Potage des apprentis

CHF 11.50

V

Foie gras de canard maison en ballotine

CHF 26.50

V

Chutney aux fruits de saison, brioche maison beurrée

Croûte aux morilles

CHF 25.50

V

Pains poêlés au beurre

Os à moelle, fleur de sel, baguette toastée

CHF18.50

V

Salade verte

CHF 8.90

V

Graines de courges & tournesol

Assiette de crudités de saison

CHF 13.90

V

Copeaux de parmesan



Filets de Perches mode « la Tène »

CHF 29.50/39.50

Sauce légèrement citronnée, pommes frites et légumes

Tartare de bœuf « en allé-retour »

CHF 42.50

V

Pommes frites, toast. / (Tartare légèrement snacké)

Magret de canard cuit sur peau

CHF 44.00

V

Jus à la fleur de sureau et pistaches torréfiées

Tartare de boeuf

CHF 39.50

V

Pommes frites, beurre, toasts

Secreto de Pata Negra Ibérico

CHF 49.50

V

Jus aux marrons infusé aux truffes

Suprême de pigeon cuit sur peau

CHF 36.50

V

Jus à la fève de tonka

Ravioli aux truffes

CHF 24.50/ 33.50

V

Sauce crème

Ris de veau caramélisé, jus de veau aux morilles

CHF 41.00

V

Assiette végétarienne de saison

CHF 29.50

V

Filet de bœuf aux morilles

CHF 57.50

V

Steak de bœuf, beurre aux herbes « maison »

CHF 34.50


Roesti aux morilles

CHF 35.50

V

Roesti champignons à la crème

CHF 25.50

V

Roesti Swiss Bistro

CHF 25.50

V

Jambon, fromage, tomate, champignons, oeuf

Roesti végétarien

CHF 25.50

V

Légumes frais du marché fromage gratiné


Panier de pommes-de-terre grenailles

CHF 4.50

V

Fondue au fromage à la truffe

CHF 34.50

V

Fondue Neuchâteloise

CHF 25.50

V

Servie avec un dôme de crème fouettée

Fondue Chinoise (min. 2 pers.)

CHF 48.50/pers.

Servie avec petite salade de saison,

Viande de bœuf, volaille, saumon et crevettes.

Farandole de sauces diverses et pommes frites


Portion de pâtes au beurre

CHF 11.50

V

Filets de perches mode La Tène

CHF 16.50

Pommes frites, légumes de saison

Aiguillettes de poulet pannées aux céréales

CHF 16.50

Pommes frites, légumes de saison


Le Sablé Breton

CHF 13.50

V

Aux pommes caramélisées, glace cannelle

La brioche dorée servie tiède

CHF 14.50

V

Compotée de poires aux épices, glace caramel

La Crème brûlée

CHF 11.50

V

Aux zestes d’agrumes

Les tartelettes aux fruits de saison

CHF 6.50

V

La tarte à la crème

CHF 6.00

V

La panacotta à la mangue

CHF 9.50

V

Coulis au fruit de la passion

Le Moelleux au chocolat fondant

CHF 13.50

V

Coulis de fruits, glace framboise

Le Café Gourmand

CHF 14.50

V

Monsieur Nicolas ROUCHE chef de cuisine et sa brigade
se feront un plaisir de vous faire découvrir des mets créatifs et authentiques

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* Champs recquis