La Carte

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Saladine, petit beurre

Copeaux de foie gras et magret de canard fumé, vinaigrette au vinaigre de framboise, huile d’olive vierge

Vinaigrette à l’huile d’olive vierge

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spaetzli « maison » et garniture chasse.

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Sauce poivrade et sauce grand veneur, spaetzli « maison » et garniture chasse. – (Dès 2 pers.)

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spaetzli « maison » et garniture chasse.

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Spaetzli « maison » et garniture chasse

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Pain, moutarde, cornichons

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Crème, gruyère râpé, légumes

Crème, lardons, Gruyère râpé, oignons

Crème, oignons, gruyère râpé et saumon

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selon les produits de saison

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Petite salade du marché

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Mélanges de petites graines

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et copeaux de sbrinz

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Sauce légère à la crème

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Sauce tartare, pommes frites

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Petite sauce légèrement citronnée, pommes frites et légumes

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Spaetzli et légumes de saison

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Pommes frites, beurre, toasts

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Spaetzli maison, légumes du moment

Sauce crémée aux champignons, linguine au beurre, légumes de saison

Beurre aux herbes, pommes frites, légumes de saison

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Tomates, jambon blanc, champignons, fromage gratiné, œuf au plat

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Légumes frais du marché fromage gratiné

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Servie avec un dôme de crème fouettée

Servie avec petite salade de saison,

Viande de bœuf, volaille, saumon et crevettes.

Farandole de sauces maison et pommes frites

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Frites et légumes

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Sauce aux champignons

Sauce aux champignons, pommes frites et légumes

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Flambée à l’absinthe

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Sur son lit un lit de meringue et coulis d’églantier

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Avec boule de glace vanille

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