La Carte

Chanterelles au vinaigre, airelles et feuilles de doucette

Copeaux de foie gras et magret de canard fumé sur un lit de salade, vinaigrette au vinaigre de framboise, huile d’olive

Vinaigrette au balsamique et huile d’olive vierge

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spaetzli « maison » et garniture chasse.

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Sauce poivrade et sauce grand veneur, spaetzli « maison » et garniture chasse. – (Dès 2 pers.)

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spaetzli « maison » et garniture chasse.

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Sauce chasseur, spaetzli « maison » et garniture chasse

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Spaetzli « maison » et garniture chasse

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Crème, gruyère râpé, légumes

Crème, lardons, Gruyère râpé, oignons

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Sésame noir et miel

Crème, oignons, gruyère râpé et saumon

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Kiwi et sel à la vanille, petite salade de doucette et pois gourmands

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Brioche

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Crème de wasabi, salade de wakamé et légumes croquants

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aux graines de courges & tournesol

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et copeaux de sbrinz

Ravioles maison et médaillon de queue de homard

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En entrée

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et sauce aux champignons à la crème

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au beurre de ciboulette

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Fromage – jambon – tomate – œuf au plat

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Fromage – jambon – tomate – œuf au plat

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Fromage – tomate

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Pommes de terre rattes et petits légumes de saison

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Sauce tartare, pommes frites

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Légumes racines et purée de potimarron

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Champignons et pignons de pins

Petite sauce légèrement citronnée, pommes frites et légumes

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Pommes frites, beurre, toasts

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Gnocchi poêlés et fondue de romaine aux dés de jambon cru

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Riz pilaf, légumes tournés

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Gratin de pommes de terre de saison, légumes du moment

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Sauce marchand de vin, gratin de pommes de terre de saison, légumes du moment

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Sauce vin rouge au porto, spaetzli « maison », composition de légumes

Fricassée de champignons, sauce crémée, tagliatelles au beurre, légumes de saison

Beurre au herbes, pommes frites et légumes de saison

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Burger de bœuf, tomate, fromage gratiné, œuf au plat

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Tomates, jambon blanc, champignons, fromage gratiné, œuf au plat

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Champignons des bois à la crème et copeaux de fromage

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Légumes frais du marché fromage gratiné

Saucisse de veau rôtie sauce aux oignons

Lard, fromage, œuf au plat

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Accompagnée d’une bouteille de champagne Veuve Clicquot Saint-Petersbourg

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« Veuve Clicquot cuvée Saint-Petersbourg »

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Servie avec pommes-de-terre en robe des champs

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Servie avec un dôme de crème fouettée

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Pommes de terre, cornichons, petits oignons

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Pommes de terre, cornichons, petits oignons

Servie avec petite salade de saison,

Viande de bœuf, volaille, saumon et crevettes.

Farandole de sauces maison et pommes frites

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Au beurre ou avec sauce tomate

Pommes frites et légumes

Pommes frites et légumes

Pommes frites et légumes

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Glace caramel

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