• 13
    Jan

Menu Saint-Valentin 2022

Un Amour de St-Valentin

Carrément amoureux….

Pour prouver que vous l’aimez………Invitez-la à manger

Dîner aux chandelles

Lundi 14 février 2022

Tendre baiser et sa Mise en bouche….

Mise en bouche
***

Elixir d’amour et sa passion

LA TRUFFE
Croustillant aux Truffes, tombée d’épinards, Jus brun

***
Rose rouge…Si de la main tu me caresses, je te ferai aimer

LA ST JACQUES
servie en coquille, lit de poireaux étuvés, espuma de coquillages

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 Envoûtement sous ton charme….

LE BOEUF
Filet de bœuf cuit rosé en basse température, nem de foie gras,

Pomme de terre croustillante, tian de légumes de saison.

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Je t’aime, tu m’aimes, nous nous aimons…. Sous ton regard je fonds
LE DESSERT

Délice brioché, crème glacée vanille, fruits frais

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Pour toi mon cœur bat…
LE CAFE

servi avec quelques mignardises

 

CHF85.- par personne

 

Réservation par email seulement :
info@la-tene.ch

 

Restaurant fermé du 17 janvier au 08 février 2022

  • 17
    Nov

Menu St. Sylvestre 2021

St. Sylvestre 2021

Soirée originale aux chandelles

Les cuisiniers(ères) au service, Les serveurs(ses) aux fourneaux

 

Mise en bouche

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Crémeux aux morilles, œuf parfait, tuile de pain

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St-Jacques rôtie et langoustine croustillante en coquille

Fondue de poireaux, jus de coquillages

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Filet mignon de veau rôti, jus aux truffes

Feuilleté de pommes de terre, légumes d’antan

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Mont d’Or servi à la cuillère

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Soupe d’oranges aux épices, sorbet chocolat

Tuile croquante aux sésames

Frs. 89.00 par personne

        

  • 17
    Nov

Menu de Noël 2021

Samedi 25 et dimanche 26 décembre à midi

Restaurant fermé le soir / seulement service de midi

MENU DE NOËL

Mise en bouche

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Terrine de foie-gras, brioche au beurre, chutney de fruits,

mesclun à l’huile de noisette

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Bœuf Wellington, jus enrichi au parfum de sous-bois, légumes d’antan

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Entremet au caramel et framboise, sorbet mandarine et fruits frais

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Mignardises

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Prix par personne : Frs 68.00

Réservation au Restaurant de la Tène au 032 753 80 30

De beaux moments à partager dans une belle atmosphère de Noël

Joyeux Noël à tous

  • 13
    Mar

Menu de Pâques 2020

Mise en bouche

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Asperges blanches du Seeland
Crème mousseline
Jambon cru du pays

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Ballottine de volaille (CH) aux champignons et foie gras
Sauce morilles
Gratin de pommes de terre, légumes du maraîcher

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Gourmandise autour du chocolat

CHF 56.00 par personne

Réservations au
032 753 80 30 / info@la-tene.ch

  • 10
    Jan

Menu Saint-Valentin 2020

Pour prouver que vous l’aimez…Invitez-la à manger

Vendredi 14 février 2020

Avec Eugène, pianiste international

 

Carrément amoureux….
Tendre baiser et sa Mise en bouche

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Elixir d’amour et sa passion

Tartare de filets de perche de Loë fraîche et fumée
à la mangue et kiwi et sel vanille

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Rose rouge…..Si de la main tu me caresses, je te ferai aimer

Ravioles farcies
Sauce fine à la crème et sauté de champignons frais

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Envoûtement sous ton charme….
filet de bœuf, sauce périgourdine
gratin de pommes-de-terre
saveurs de notre maraîcher

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Je t’aime, tu m’aimes, nous nous aimons….. Sous ton regard je fonds

Douceurs autour de la Saint-Valentin

 

CHF 85.- par personne

Restaurant fermé du 20 janvier au 11 février 2020

Réservations par email à info@la-tene.ch

Ou par téléphone dès le 10 février 2020 au 032 753 80 30

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