• 17
    Jan

Saint-Valentin 2018

Mercredi 14 février 2018

Carrément amoureux….

Tendre baiser et sa Mise en bouche…
Crème légère de carottes au curry
Espuma à la coriandre
***
Elixir d’amour et sa passion
Emiettée de chair de crabe aux agrumes
Petite salade chiso
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Rose rouge…..Si de la main tu me caresses, je te ferai aimer
Pavé de bar cuit à la vapeur, sauce au caviar de truffe
Julienne de céleri et pois gourmands
***
Envoûtement sous ton charme….
Parisienne de veau braisée au vin blanc et citron
Polenta crémeuse aux cèpes
Endives confites au safran et petits pois au poivre séchuan
***
Je t’aime, tu m’aimes, nous nous aimons….. Sous ton regard je fonds
Gourmandises autour du chocolat noir

CHF 79.- par personne

  • 22
    Déc

ALPEN LOUNGE

Les Alpes, ahh les Alpes… L’air frais, le bruit des cloches dans les pâturages, la vue magnifique sur les montagnes et les petits chalets avec leurs feux de bois et leur ambiance chaleureuse. En Suisse nous sommes fiers de cet héritage que tant de personnes viennent de loin visiter. Pour nous les urbains, une visite dans les Alpes représente le calme, l’élimination du stress et la prise d’un train de vie quelque peu plus lent, plus relaxant.

Hélas, nous n’avons pas tous le temps d’y aller autant qu’on le voudrait et sommes donc contraints de rester en ville la majorité de notre temps. Si seulement nous pouvions amener cette ambiance vers nous et non le contraire…

La solution ? Nous sommes heureux de vous présenter l’Alpen Lounge, notre petit chalet chaleureux, romantique et relaxant situé convenablement ici, près de chez vous, au bord du lac de Neuchâtel. Avec sa vue sur les Alpes, son feu de cheminée, sa décoration rustique et sa carte traditionnelle, l’Alpen Lounge a tout pour vous transporter dans un environnement familial, relaxant et qui nous rappelle le bel héritage de nos montagnes.

 

  • 06
    Déc

La Perche Loë

Nous avons le plaisir de présenter notre nouveauté du mois:

Les Perches Loë fraiches, produit Suisse d’exception
Meunière, accompagnées d’une purée d’haricots blancs, coulis de persil et carottes fanes
CHF 46.50.-

Tout dans sa gourmandise et sa chair fondante rappelle les filets que préparaient les restaurants de plage de notre enfance. C’est pourtant dans les eaux pures du massif du Lötschberg que la perche LOË s’épanouit et arrive à pleine maturité. Trait d’union entre lac et montagne, cette perche d’origine suisse contrôlée est élevée sans antibiotiques ni médicaments. Innovante et respectueuse de l’animal, la méthode développée par LA PERCHE LOË est gage de qualité et de régularité de la saveur d’un produit d’exception.

  • 04
    Déc

Carte de la Mer

Huitres (F)

  • 1 pc. :                                                                  Frs. 3.50
  • 3 pcs. + 1dl Johannisberg « Classique »:     Frs. 16.00

Moules de Bouchot (F), 800gr.
Pommes frites                                                       Frs. 28.50

Mangez Bien… Riez Beaucoup…Vivez Longtemps…

  • 24
    Nov

Menu de Noël 2017

Les midis du 24 et 25 décembre 2017

Mise en bouche
Crème de bolets et son espuma
***
Marbré de foie gras de canard au magret fumé et pain d’épice
Salade de saison aux chanterelles au vinaigre
***
Suprême de chapon farci aux châtaignes, sauce au vin jaune et morilles
Pommes de terre noisette
Cardons sautés, assortiment de champignons
***
Croustillants de crêpe à la crème légère aux mandarines confites
Clémentines sautées au miel et épices de Noël
Sorbet aux agrumes

Prix par personne : Frs 60.00

Réservation au Restaurant-Auberge de la Tène au 032 753 80 30

Un magnifique repas de Noël en compagnie de notre pianiste Daniel

Joyeux Noël à tous

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